Секреты гусиного веса и как увеличить массу птицы. Максимальный и средний вес гуся: домашнее птицеводство Крупные гусиные породы для разведения

При выращивании гусей на мясо стоит учесть, что этот процесс довольно специфический. Именно поэтому нет их массового сельскохозяйственного производства. Развитием этой отрасли птицеводства занимаются, как правило, фермерские хозяйства и частные птицеводы–любители. Мясо гуся нечасто увидишь в постоянном рационе людей, а жаль, так как оно не только деликатесно, но и, по мнению китайских целителей, обладает лечебными качествами.

Разводя гусей для себя, птицеводы обычно не задумываются о том, куда девать мясо. Этот вопрос актуален фермерам, потому что они планируют свой бизнес. В условиях не очень высокой конкуренции сбыть продукцию получается довольно выгодно. Её приобретение интересно ресторанам, кафе, супермаркетам, фабрикам по переработке мяса. На форумах фермеры делятся опытом, как легко реализовали гусятину за месяц под Новогодние праздники. Спрос также зависит от региона выращивания. Очень популярна, высоко ценится ресторанными предприятиями гусиная фуа–гра. Кроме этого удаётся получать дополнительную прибыль на реализации жира, пера, пуха, гусиного помёта.

Вес в зависимости от породы

Сравнивая, сколько весит самец различных пород гусей, выбирается порода, оптимально соответствующая задачам, поставленным птицеводами:

Название породы	Взрослый гусак, кг	Гусёнок, кг
Китайская	5,5	3
Кубанская, Рейнская	6	3,5–3,8
Горьковская, Адлерская и Арзамасская	7	3,5–3,7
Датский Легарт, Владимирская глинистая, Ландская	8	4–5
Крупная серая	9,5	4,5
Эмденская	11	4
Холмогорская	12	5
Тулузская	До 16	4

При этом учитывается также убойный выход - процентное отношение, где масса потрошёной птицы к весу гуся до убоя в среднем составляет 60%.

Отличия гусиного мяса

При покупке мясного полуфабриката птицы, может возникнуть сомнение: как отличить гуся. Это не трудно сделать. К примеру, гуся от утки отличают:

Размеры и вес: тушка гуся крупнее и тяжелее.
Структура кожи: утиная - мягче, у гуся кожный покров грубее.
Окрас мяса: оттенок более тёмный, чем цвет утиного мяса.

Если рассматривать назначение приобретения птицы для праздничного стола, то по традиции в России чаще обращают внимание на приобретение гуся, а в Европе и Америке – индейки.

Совет: если хотите определить, что выбрать гусятину или индюшатину, то стоит учесть, что индейка – диетическое мясо, но довольно сухое, на вкус напоминающее грудку курицы. Говоря о гусе нельзя не отметить, что его мясо мягче и сочнее за счёт жира, зато калорийнее.

Разделка птицы

Покупного или домашнего гуся перед тем, как разделать, осматривают на наличие остатков перьевого покрова, удаляют пинцетом то, что осталось. Далее разделывают так:

В районе примерно второго шейного позвонка отрезают голову, если это не было сделано ранее.
Крылья удаляют в области локтевого сгиба, а лапы - суставного.
От позвоночника отделяют пищевод с трахеей и гогочущую трубку гортани, потянув их в разных направлениях.
Чтобы освежевать, острым ножом надрезают брюшину от анального отверстия до килевого выступа так, чтобы не повредить кишечник. Все извлечённые потроха, за исключением печени и желудка, обычно выбрасывают.
Выпотрошенного гуся тщательно промывают под струёй холодной воды.
Кладут тушку для полного остывания при комнатном температурном режиме, чтобы потом что–либо из неё приготовить или убрать на полку морозильной камеры для длительного сохранения.

Как хранить

Помещённое в морозильную камеру мясо разделанного гуся может содержаться там, как минимум, 60 дней. Только нельзя размораживать и замораживать снова. На полке холодильника при температурном режиме 0–+2° содержание продукта возможно не дольше пяти суток. Если покрыть туловище гусиным жиром, то хранение можно продлить до двух недель. Дольше всего - около 24 месяцев - хранится мясо вяленого гуся.

Совет: если гусь хранится в холодильнике, лучше обернуть его в бумагу для выпечки, фольгу или холщовую тряпицу. Рекомендуется натереть перед этим крупной солью, которая перед приготовлением легко удаляется с поверхности кожи.

Варианты приготовления

Гусятина обычно требует тепловой обработки, хотя, конечно, бывают исключения. Вот неполный перечень того, что можно применить в отношении неё с термо приготовлением и без:

Зафаршировать и запечь.
Отварить.
Потушить.
Пожарить.
Приготовить на гриле.
Применить паровую обработку.
Провернуть на фарш.
Закоптить
Завялить и т. д.

Для фарширования гуся подходят сухофрукты, грибы, орехи, овощи, цитрусовые и другие фрукты, ягоды, крупы. Считается, что когда делаешь его с румяной корочкой, можно использовать мёд с горчицей. Приготовленного гуся украшают свежей зеленью и подают к столу с красным вином.

Тушение и варка

Из гусиного мяса можно приготовить самые разнообразные блюда. Самым простым вариантом, доступным даже для начинающих кулинаров, будет решение его тушить. Мясо, тушеное с черносливом, другими фруктами или овощами, пропитанными гусиным жиром - это очень вкусное блюдо, которое непременное стоит попробовать. Если хочется заготовить тушёного гуся впрок, то стоит собственноручно приготовить тушёнку и закатать банки на зиму.

Чтобы понимать, сколько варить мясо, надо принять во внимание то, что на длительность готовки влияют такие факторы, как:

Возраст: старое мясо придётся варить дольше (до 5 часов). Молодое - можно сварить в среднем за три часа на огне небольшой силы. Покупая тушку гуся, стоит обратить внимание на оттенок цвета и покрытие лапок пухом. Оранжевый цвет и наличие пуха говорит о молодом возрасте, красный оттенок, без пуха - мясо старое.
Технические приборы: при помощи мультиварки процесс длится около двух часов - час на режиме тушения/выпечки + час при режиме приготовления дичи. В скороварке мясо молодого гуся кусочками будет готово за 50 минут.
Назначение: для заготовки тушёнки в банках при помощи духовки может понадобиться более 5 часов.

Кулинарные приёмы

Не все кулинары рады что-либо готовить из гуся, потому что иногда он остаётся жёстким. Существуют различные хитрости, чтобы мясо было мягким:

Перед приготовлением выдерживать на холоде до 72 часов.
Вымачивать в холодной воде.
Замачивать в подкисленной жидкости на сутки.
Натереть солью или соевым соусом и оставить в прохладной среде на восемь часов.
Замочить в тёплом молоке и оставить остывать в нём на пять часов.
Предварительно замариновать, используя различные рецепты для приготовления маринадов.
Как приготовить: при помощи мультиварки-скороварки или духовки с помещением тушки в рукав для запекания.
Проколоть мясо в нескольких местах при запекании гуся целиком.

Совет: добавление при приготовлении банановой кожуры может размягчить любое жёсткое мясо. По окончании готовки, кожура выкидывается.

Особенности содержания копчёного и вяленого продукта

Случается так, что мясо закопчённого гуся может заплесневеть. Тогда нужно определиться: можно ли его есть, рисковать будем или не стоит. Если мясо прокоптилось хорошо, хранилось недолго, а продукт покрылся тонким налётом только снаружи и отсутствует неприятный запах, то реанимировать можно. Для этого протирают влажной тряпицей или смывают водой, в которую добавляется чуть–чуть уксуса или марганцовки. Затем вытирают насухо и смазывают поверхность постным маслом. Можно срезать проблемные места и употребить быстро, чтобы не допускать порчи продукта. Некоторые хозяйки в таком случае разрезают на кусочки и обжаривают их.

При вялении, чтобы мясо не покрылось плесенью, во внутрь гусю кладут пшеничные зёрна. Если всё-таки небольшое плесневение имеется, то повреждённые места срезают и выкидывают.

Влияние на организм

В мясе гуся польза и вред находятся в таком соотношении, что ценности гораздо больше, а гусиные субпродукты - вообще целебное лакомство. Сравнивая процент усвоения популярных сортов мяса в организме человека, можно увидеть, что:

Свинина усваивается хуже, так как она жирнее.
Говядина - на 60 %.
Гусятина - хуже, чем курятина, опять же из-за жирности.
Куриное мясо на 90%.

Гусиное мясо содержит витамины группы B, роста и аскорбиновую кислоту, а также важные аминокислоты. Оно полезно тем, что:

Освобождает организм от токсинов.
Помогает в работе пищеварительной системы и селезёнки.
Успокаивает нервную систему.
Улучшает аппетит, иммунитет, помогает в восстановлении сил при усталости.
Устраняет анемию.
Улучшает мозговую, сердечно−сосудистую деятельность и костную ткань.

Разумеется, имеются противопоказания тем людям, кому нельзя вкушать жирную пищу. С осторожностью стоит употреблять при сахарном диабете, болезнях поджелудочной железы, атеросклерозах, склонности к ожирению. Однако при соблюдении меры, вреда можно полностью избежать.

Правильно приготовленное, вкусное и полезное мясо гуся будет всегда радовать вас как на семейном обеде, так и на праздничном застолье.

Вес гуся Вес гуся Вес гуся зависит от возраста, упитанности и породы. Быстро откармливаются и набирают вес гуси холмогорской, тулузской, владимирской, адлерской, шадринской породы, а также крупные серые гуси. Живой вес гусят этих пород к 60-65 дням жизни достигает 4 кг. У кубанских, китайских, горьковских гусей высокая яйценоскость, но откормочные качества этих пород низкие. Вес гусят зависит от возраста. Суточный гусенок весит всего 90-100 гр, а месячный - уже почти 2 кг. Когда живой вес гусят достигает 4 кг, их забивают. Этого веса они достигают в 60-65 дней. Если забивать гусят в возрасте старше 70 дней, то качество тушки гуся ухудшается, т. к. у гусей начинается линька и рост птицы резко замедляется. Гусей придется держать до 120-130 дней до окончания линьки. В 3-х месячном возрасте вес гусят 4,2 - 4,4 кг, в 4-х месячном 5 - 5,5 кг, в 5 месяцев - 6 кг. Наиболее интенсивно прирост веса гуся идет до 60-70 дней. Чтобы увеличить живой вес взрослых гусей их откармливают в течении 1,5 - 2 недели до убоя давая распаренное зерно, иногда даже насильно. На выгул их в это время не пускают. Откорм гусей Откорм гусей обычно начинают в августе. К этому времени вес гусей достигает 3,5 - 4 кг и более. За 15 - 20 дней до убоя птицу досыта кормят распаренным зерном 3,4 раза в сутки. Гулять не пускают. В начале откорма на каждый кг живого веса гуся дают по 30-35 гр. зерна в каждое кормление, а в конце откорма - 135 гр. При усиленном откорме молодняк не выпускают на пастбище, держат в загонах, давая вволю зерно и зеленую траву. При откорме гусей их живой вес достигает 4 - 4,5 кг в возрасте 70 - 75 дней. При этом, сьедобные части в тушке составляют около 60%. а количество жира в мясе - до 20%. Мясо гусей в этом возрасте имеет превосходный вкус. За 75 дней выращивания расходуются 10-12 кг зерна и 25 кг свежей травы. Тушка гуся Сразу после убоя необходимо ощипать гуся. После ощипывания тушку гуся разрезают от клоаки до киля и вынимают внутренние органы. В пищу употребляют печень и желудок. После этого гуся моют холодной водой и через два часа используют или закладывают на хранение. Выбрать гуся на рынке надо соблюдая следующие рекомендации. Во-первых, гусь должен быть молодым, вес его не должен превышать 4 кг, кожа должна быть светлая. Во-вторых, тушка гуся должна быть хорошо обработана и хорошо выглядеть, не иметь неприятного запаха, под крыльями должны быть жировые отложения. И в-третьих, у продавца должен иметься сертификат качества или справка от санитарного врача. Вес гуся во многом зависит от породы. Тулузские гуси самые тяжелые среди гусей. Гусаки часто весят 11 - 12 кг, а гусыни - 10 кг. Эти гуси еще и самые жирные, дают печень до 1 кг. Вес гусей холмогорской породы до 10 кг. Почти такого же веса бывают и крупные серые гуси. Немного легче горьковские, итальянские, адлерские, рейнские гуси. Вес гусей других пород (кубанские, китайские, шадринские и др.) обычно 4 - 6 кг.

Сегодня занимается далеко не каждый фермер, все же это очень популярная и выгодная домашняя птица. Уже при появлении на свет малыши весят порядка 100-120 грамм, а к месяцу набирают вес до 2-х килограмм. Но что самое удивительное и порой даже невероятное – к 70 дням гусята увеличивают массу в 40 раз! Да, звучит нереально, но это так.

Потом после двухмесячного рубежа птицы начинают линять и уже немного теряют вес. Как правило, для получения мяса к этому периоду молодняк идет на забой. Важно отметить, что гуси долго живут, поэтому многие заводчики держат их также достаточно долго. Особенно если птицу разводят.

Как добиться хорошего роста массы?

Как вы, наверное, понимаете, что прибавление веса и набор массы у гусей в большей степени зависит от питания. Вообще питание домашних птиц мало отличается от дикого рациона, так как в его основу входит зелень. В приусадебных хозяйствах они также весь теплый период находятся в основном на подножном зеленом корме. В день одна птица может съесть до двух килограмм свежей травы и другой зелени. Такого количества корма ей вполне достаточно для жизни, но вот для интенсивного роста и большого веса, как вы понимаете, этого мало.

Для повышения роста гусей нужно кормить питательными кормами. В основном, для этого используют хорошее зерно, комбикорма, животные продукты типа творог, яйца. Обязательно птица для хорошего развития и роста должна получать минеральные вещества (мел, кальций) и витамины (овощные и лиственные подкормки). Как показывает практика, очень большой плюс в наборе массы гусей дает наличие рядом чистого водоема. В нем птицы собирают ряску, водную растительность, мелких водных жителей.

Откорм птицы

Откармливать гусей следует начинать с конца лета, примерно в августе. Как правило, уже птица должна весить около 3-4 килограмм. Но если вы хотите получить настоящего мясного гиганта, рацион нужно увеличить до четырех раз. Лучше всего в этот период давать не сухое, а распаренное зерно небольшими порциями. Весь период откорма может длиться от 15 до 25 дней в зависимости от желаемой массы. К этому времени при интенсивном откорме вес птицы увеличивается до 5-8 килограмм, но некоторые породы отличаются еще большими показателями набора массы – до 7-9 килограмм.

Все мы хорошо знаем, что кроме мяса этой домашней птицы очень высоко ценится печень и желудок. В России, например, как раньше, так и сегодня гусь с яблоками – это очень уважаемый «гость» застолий и пиршеств, а печень – излюбленное блюдо гурманов. Однако, чтобы эти продукты били вкусными и обладали наиболее высокими гастрономическими показателями, птица должна быть упитанной и хорошо откормленной. Именно по этим субпродуктам можно понять, насколько хорошо ухаживал за гусями фермер.

Для того чтобы добиться наилучших результатов специалисты советуют кормить птицу цельным зерном, а в качестве подкормки давать сухое сено бобовых с корнеплодами. Очень любят гуси картофель и морковь. В зимний период для поддержания здоровья домашней птицы советуют добавлять в меню квашеную капусту. Удивлены? Но этот продукт помогает хорошо усваиваться всем микро- и макроэлементам.

Для улучшения пищеварения, что напрямую связано с набором веса, в кормушке гусей регулярно должен быть мел. Не забывайте о комбикорме в период роста и развития молодняка. Как раз в первые месяцы у малышей закладываются основы будущего хорошего веса.

Видео «Представление гусей на Кубанской ярмарке»

Сколько держать гусей до забоя? И как определить срок, когда режут гусей?Иван

В отличие от других разновидностей домашней птицы, эта славится неприхотливостью к условиям содержания, быстро акклиматизируется к предложенным погодным условиям, является всеядной. Повышенного внимания требует только молодняк, который выращивают без матери. Как создать оптимальные условия для нормального роста и развития этой домашней птицы, как именно и в каком возрасте забивать гусей?

Взрослые гуси, находясь в стаде, хорошо чувствуют себя в загоне, легко противостоят хищникам – собакам, котам, лисам. Они с удовольствием пребывают на выпасе, имеют отменный аппетит, не переборчивы в видах корма. Разводя гусей, можно получить хорошую прибыль. Они дают мясо высокого качества, способное стать отличной альтернативой надоевшей курятине.

При установлении хорошей погоды домашнюю птицу выводят на воздух. Свежая сезонная зелень, насекомые, воздействие солнечных лучей укрепляют организмы растущих крох, способствуют их правильному развитию. Гуси при наличии травы могут перестать есть пищу из кормушек. Поэтому приготовленные мешанки им дают не более 3 – 5 раз в день. В летний период птицу подкармливают утром, перед выгоном и вечером, остальное время основой рациона являются зеленые корма. Взрослый гусь любит любое разнотравье и способен съесть около 2 кг травы в сутки. Овощи незаменимы в рационе птицы этого вида. Переросшие кабачки, огурцы, корнеплоды прорванной моркови, зеленые листья кукурузы и многие другие культуры станут витаминным питанием для ваших питомцев.

Не рекомендовано давать гусям столовую свеклу – она может стать причиной расстройства кишечника. Выращивание этих птиц хорошо проводить, если ваш участок находится недалеко от водоема любого размера. За неимением его обязательно поставьте на птичьем дворе емкость с водой – птицы любят принимать водные процедуры.

Когда забивать гусей

Кроме выращивания гусей, важно провести их своевременный правильный забой и ощипывание. Сколько времени при разведении такого вида птицы должно пройти до того, как ее можно будет резать? Для определения этого момента нужно проверить, произошла ли естественная потеря перьев, и не появляются ли пеньки новых. Сделайте простой тест – проведите рукой по телу против роста перьев. Если на ощупь не определились новые пеньки, птица готова к забою. Убой начинается через три месяца.

Сколько весит в этот период взрослый гусь? Около 4 килограмм. Допустимо резать взрослых особей несколько позже, когда вы кормите их смешанным путем. Передерживать птицу не рекомендовано, поскольку с возрастом становится больше сальных отложений. В итоге снижается качество и рыночная стоимость мяса.

Сколько месяцев растет гусь до забоя? От 2-3 месяцев, при условии кормления только комбикормом, до 5-6 месяцев при смешанном кормлении.

В домашних условиях резать птицу не так просто. Необходимо предварительно очистить зоб и кишечник от остатков пищи. Птицу прекращают кормить за 10 часов до начала процесса. Дают пить много жидкости, предварительно подсолив ее. Это поможет в будущем увеличить срок хранения тушек и уберечь в сохранности вкусовые качества мясной продукции.

Подготовку птицы проводят ночью в отдельном помещении, чтобы начать совершать манипуляции утром.

Крылья нужно сложить на одну сторону, а лапы связать. Используются такие методы убоя домашней птицы – внутренний и внешний. Внутренний осуществляется с использованием ножниц. Птицу подвешивают головой вниз, через клюв перерезают артерию путем продвигания ножниц к основанию черепа. При помощи топора птице, подвешенной вверх ногами, отрубают голову и дают стечь крови в подготовленную посудину. Внешний способ предполагает удар птицы по голове, прокол под ухом острым предметом, перерезание сонной артерии.

Обратите внимание на отличие в рационе домашних питомцев на разных этапах выращивания. Если летом они питались пищей растительного происхождения, то к осени пришло время набирать вес и накапливать жир. С сентября птиц реже выпускают гулять, а основу питания их должны составлять влажные мешанки, которые готовят из запаренного комбикорма с мелким вареным картофелем, тертой свеклой и прочими составляющими. Когда стадо взрослое и питомцы весь день в поле зрения, нужно выбрать особей с лидерскими качествами для получения в будущем потомства. Гусак должен быть авторитетным вожаком, иметь характерные признаки породы.

Что касается убоя птицы, то после окончания процедуры важно оставить тушку, чтобы вытекла вся кровь. В противном случае вы рискуете испортить мясо – уменьшить срок хранения либо сделать непригодным для употребления. Кровь вытекает в период от 5 до 20 минут. При убое важно знать особенности анатомии птицы, использовать наточенные инструменты, совершать все манипуляции быстро и точно.

Видео “Как ощипать и выпотрошить гуся?”

Гуси - домашние птицы, которые есть почти в каждом сельском хозяйстве. Они являются одними из крупнейших домашних птиц после и . Однако существуют и отдельные породы, превосходящие по весу тех домашних гусей, которых чаще всего можно увидеть в хозяйстве. Разберёмся, какой средний вес домашнего гуся, каким образом он может варьироваться в зависимости от породы и как можно помочь такой птице набрать максимальный возможный вес.

Сколько весит

Гуси являются довольно выгодными для выращивания птицами, прежде всего благодаря соотношению цены и размеров, до которых они могут вырасти. Есть несколько главных факторов, от которых зависит вес домашнего гуся, среди них, конечно же, возраст.

Знаете ли вы? Гуси моногамны: если вы пустите на мясо пару гусыни, она ещё несколько лет не будет искать замену своему возлюбленному и не будет давать потомства. В условиях дикой природы бывают даже случаи, когда после гибели своей пары гусак на всю жизнь остаётся один.

Взрослый домашний гусь

Как только такая птица вылупливается, её вес составляет около 100–120 г, затем она начинает стремительно расти и по истечении 30 дней набирает еще около 2 кг. После 2 месяцев, а точнее в возрасте 70 дней, масса гусей увеличивается в несколько раз и составляет, в зависимости от породы, генетической составляющей и корма, от 5 до 8 кг. Чаще всего домашние особи весят 7–8 кг, но некоторым особям удается набрать и 12 кг.

Вес гуся перед забоем и после: видео

Важно помнить, что масса птицы - это не только мясо, но и немалое количество пуха и перьев. Более того, гуси являются единственными домашними птицами, их которых при жизни можно получать пух и перья.

Ни для кого не секрет, что такой пух, а точнее пухоперьевая смесь, используется для изготовления подушек, одеял, одежды и т. д., поэтому для многих его качество и количество имеет даже большее значение, чем качество и масса мяса, которое можно получить в результате выращивания таких птиц.

В этом плане важным фактором является также то, что гуси - долгожители, а пух и перья у них возобновляются, поэтому из одной особи на протяжении её пяти-семилетней жизни такой материал можно получить неоднократно.

Сама пухоперьевая смесь также будет служить долго: если изделия из пуха уток прослужат вам 7–9 лет, а из куриного - 3–5 лет, то постельные принадлежности или предметы гардероба из гусиного пуха могут эксплуатироваться до 25 лет.

Ощипывать пух из этих птиц можно 2–3 раза в год, получая таким образом из одного гуся (весом 5–6 кг) за весь период его жизни около 4 кг пухоперьевой смеси.

Первый раз ощипать гуся можно после ювенальной линьки, но ещё до наступления холодов. Все последующие ощипывания надо проводить минимум за 7 недель до начала яйцекладки.

Важно! Чтобы сделать процесс ощипывания для птиц менее болезненным, необходимо перед самой процедурой вызвать принудительную линьку с помощью одного из следующих способов: полностью изменить рацион питания гусей или заставить их голодать на протяжении 1-2 дней.

Гусь в возрасте 4–5 месяцев

Забивать таких домашних птиц можно уже в возрасте 2,5 месяцев - есть породы, которые уже к этому периоду набирают свой максимальный вес. Однако в некоторых случаях лучше подождать до 4–5-месячного возраста, когда гусиный вес достигает значения около 5 кг.

Видео: вес гусят

Вес гуся по породам

Существует довольно большое количество разных пород гусей для домашнего разведения, и, конечно же, каждая из них имеет свои особенности, среди которых и вес.

средний вес - 8–10 кг;
отличительная черта - шишка на клюве и массивный подбородок;
туловище большое, крылья длинные, отличаются кожными складками между ногами и массивной грудью;
достигают половой зрелости только к 3 годам;
очень долго живут (до 17 лет), продолжая яйцекладку даже в преклонном возрасте;
за год яйцекладки могут отложить до 30 яиц, в среднем - 15;
неприхотливы в питании;
очень спокойные, держатся своего дома, не проявляют агрессии.

считаются лучшей породой в мире;
в России составляют 50 % всех выращиваемых гусей;
быстро растут;
имеют длинное крупное туловище, набирают довольно большой вес (средняя масса - 8 кг, иногда вырастают особи по 12 кг);
яйцекладка начинается в 4-месячном возрасте, за год одна особь может отложить около 50 яиц, вес каждого из которых составляет в среднем 155 г;
отличительная черта - шишка на клюве;
неприхотливы в питании.

Знаете ли вы? Тесто, приготовленное на гусиных яйцах, получается гораздо пышнее и мягче теста, в приготовлении которого использовались яйца курицы.

Крупные серые

различают два типа таких гусей: украинский - Борковский, и российский - Степной Тамбовский;
среднетяжёлые, вес - около 6 кг (иногда вырастают до 9 кг);
отличаются толстой шеей средней длины, небольшой головой с хохолком, имеют глубокую грудь, складки между ногами, массивные крылья;
отличительная черта - чешуйчатый серый рисунок на спине.

Сколько весит крупный серый гусь: видео

вырастают до небольших размеров, но довольно быстро набирают массу;
имеют хороший иммунитет к распространённым птичьим заболеваниям;
хорошо переносят холод;
средний вес - 3,5 кг;
требуют минимального ухода, неприхотливы в плане кормления;
мясо - диетическое, считается самым вкусным среди всех пород;
недостаток - племенные экземпляры найти нелегко, к тому же они дорогие.

средний вес - 8 кг;
за период яйцекладки откладывают около 30 яиц, по 170–190 г каждое;
самки - плохие наседки;
имеют крупное тело, толстую шею, серый окрас;
отличительная черта - «кошелёк» под клювом, жировые складки на животе;
не подходят для содержания на пастбище;
гурманы, которые любят употреблять в пищу печень гусей, очень часто выращивают эту породу, поскольку её представители быстро набирают жировую массу;
не любят влажную, холодную погоду.

широко распространены в Украине и Молдове;
средний вес - 5 кг;
самки - плохие наседки;
половая зрелость достигается за 240 дней;
медленно набирают массу;
за год яйцекладки могут снести около 50 яиц весом 150 г;
тело небольшое, большая голова с шишкой на лбу, длинная шея;
отличительные черты - серо-бурая полоска на шее и голове, серые ноги;
хорошо адаптируются к любым условиям выращивания;
недостатки - не очень привлекательный вид, плохой характер.

Знаете ли вы? Чтобы печень гуся достигла максимальных размеров и из неё можно было бы приготовить такой популярный деликатес, как фуа-гра, птице запихивают в глотку шланг, через который насильно всыпают внутрь корм.

Горьковские

обладают высокой продуктивностью;
крупные, имеют «кошелёк» под клювом, приподнятый корпус, складку на животе;
достигают половой зрелости в возрасте 240 дней;
средний вес - 7 кг;
откладывают около 50 яиц в год массой по 150 г.

Адлерские

имеют короткую шею, широкую выпуклую грудь, сильные короткие ноги;
средняя масса - 7 кг;

яйценоскость - около 30 яиц по 160–170 г;
половая зрелость наступает в 9 месяцев;
хорошо переносят жару.

Итальянские

печень этих гусей чаще всего используют для приготовления фуа-гра;
отличаются своей красотой, схожестью с лебедями;
средний вес - 6 кг;
имеют небольшое туловище, небольшую шею, короткий сильный клюв;
половое созревание - в 240 дней;
за год яйцекладки несут около 50 яиц весом около 165 г каждое;
очень самостоятельные, держатся своего стада.

Чем кормить

Зачастую гусей достаточно кормить травой или комбикормами, однако если вы хотите, чтобы птицы быстрее набрали массу, необходимо знать о тонкостях питания, которое надо им обеспечить. Поскольку гуси являются достаточно прожорливыми птицами, заставить их набрать дополнительную массу не так уж сложно - надо просто использовать технологию интенсивного кормления, суть которой в следующем:

с 25-дневного возраста птиц не надо выпускать на пастбище;
до 70-дневного возраста надо давать им корм и зелень в больших количествах (за всё время откармливания должно уйти 15 кг комбикорма и около 25 кг зелени);
свежую зелень надо давать утром и вечером;
замоченную кормовую мешанку надо давать в таком количестве, чтобы особи съедали порцию за 30 минут, и пища не прокисала. Когда порцию доедают, необходимо сразу её обновлять.

Важно! Регулярно заменяйте воду в поилке на чистую и свежую, обязательно обеспечьте птицам прогулки у водоёма.

Итак, рацион одной особи должен выглядеть следующим образом:

1–10 день: по 20 г комбикорма, 50 г зелени;
11–20 день: по 50 г комбикорма, 100 г зелени;
21–30 день: по 100 г комбикорма, 200 г зелени;
31–75 день: каждые 10 дней надо увеличивать порции комбикорма на 20 г и количество зелени на 100 г.

Выращивание гусей - довольно выгодное дело, поскольку эти птицы могут нести большое количество яиц, из них получается хорошее мясо при небольшой затрате кормов. Вес гусей может отличаться в зависимости от условий содержания, качества кормов или породы. Часть массы такой домашней птицы - перья и пух, которые могут прослужить долгое время.